Pimientos asados

• Aceite de oliva
• Pimientos rojos o verdes
• Sal

Lavamos y secamos el pimiento. Echamos una gotita de aceite y lo extendemos con la mano. Hecho esto, lo vamos metiendo en el horno una media hora a 250º aproximadamente. Lo dejamos enfriar y le quitamos la piel y las semillas.

Lo cortamos a tiras o a cuadritos y aliñamos con aceite de oliva y sal.

Se puede acompañar con huevos cocidos, cebollas frescas, acompañando una tortilla de patatas...
En verdad, el aceite es opcional. Yo prefiero añadirlo, pues si lo echamos, la piel se separará mejor.