Membrillo con frutos secos

Los membrillos que he utilizado son ecológicos del huerto de mis tíos Fernando y Alfonsa.

• Membrillo
• Piñones y nueces picados
• Azúcar
• El jugo de un limón

Primero, lavamos los membrillos. Hay que limpiarlos muy bien para quitarle esa pelusilla que tienen.
Luego, los troceamos y los pesaremos. El peso de los membrillos es el que utilizaremos para el azúcar.

En una olla, colocamos una  capa de membrillo y otra de azúcar junto con el jugo del limón. Así sucesivamente hasta que terminemos con los membrillos.

Al día siguiente los hervimos (yo lo he hecho en la olla rápida). Una vez hervidos, los trituramos y podemos ponerlos al fuego hasta que se reduzcan, moviéndolos porque salpica y como te quemes... o usar la thermomix.

Antes de retirarlos, añadimos los frutos secos y lo serviremos en tarrinas, fiambreras...

También se puede congelar. De esta forma, podremos descongelarlos y disfrutarlos en cualquier momento del año. Nosotros nos lo comemos con un poco de queso o en las tostadas.
Hay unos panecitos tostados con pasas en Mercadona (MiniPan Pasas, se llaman), que con un pedacito de membrillo y un poquito de queso... es una delicatessen.

Mermelada de fresa

Antes de nada debo decir que en las etiquetas me equivoqué: en vez de poner Mermelada de fresa puse de melocotón. Es un pequeño lapsus, os lo digo porque si ampliáis la imagen os daréis cuenta, así que ya estáis avisados. ¡No os confundáis, esto es mermelada de fresa!

Esta receta ha sido sacada de Wikihow.

Haz click en el siguiente enlace para ver la receta con thermomix.

 

• 1kg de fresas/fresones
• ½ kg de azúcar
• Jugo de limón

Lavar las fresas, quitarles el rabito, colocarlas en un recipiente, por capas alternando el azúcar.

Rociar el jugo de limón y dejar macerar por lo menos 2 horas.

Llevar a fuego fuerte y cuando rompa el hervor, bajar el fuego a suave y proseguir la cocción.

Revolver continuamente.

Cuando comienza a espesar, se sabe que está a punto por la densidad, por la brillantez del preparado y de un color rojo intenso (con termómetro de 100º a 200º)

Y aquí copio una nota que ha dejado WikiHow sobre la mermelada:

Las mermeladas en general, son una buena fuente de energía para los más pequeños de la casa. Las   hay de varias frutas, su preparación es relativamente fácil. A continuación aprenderás a preparar una deliciosa mermelada de fresa.

Mermelada de fresa (Thermomix)

     Brrr ¡cuánto tiempo sin publicar! Así que os dejo con esta rica receta de la mermelada de fresa. Próximamente, estará disponible en el blog la receta sin thermomix.

     Ah, y debo decir que en las etiquetas me equivoqué: en vez de poner Mermelada de fresa puse que era de de melocotón. Es un pequeño lapsus, os lo digo porque si ampliáis la imagen os daréis cuenta, así que ya estáis avisados. ¡No os confundáis, esto es mermelada de fresa!