- Arroz
- Calamares
- Mejillones
- Guisantes
- Judías verdes
- Gambas
- Almejas
- Fumet (de haber cocido las cáscaras de las gambas)
- Sofrito
- Carne (del tipo que más guste)
- Sal
- Pimiento rojo a tiras
Ponemos aceite en la paellera, y en ella rehogamos la carne a daditos, los calamares, las judías verdes, guisantes, las almejas y pimiento rojo.
Más tarde, añadimos el sofrito que ya tenemos preparado y el fumet. A continuación ponemos el arroz y unos minutos antes de terminar la cocción colocamos los mejillones (previamente abiertos) y las gambitas peladas, sal, tenemos que añadir coloranteo azafrán.
Antes de comerse la paella se le puede poner un poco de limón exprimido.
Hace tiempo que no hago paella. En mi país no estamos acostumbrados a comerla, pero me metí en un blog y venía la receta. Al día siguiente la hice, ¡y qué delicia!
ResponderEliminarY hoy que he visto esta receta creo que voy a hacerla mañana...
:)
Esta paella tiene mucho estilo. ¡Qué digo yo! DEMASIADO ESTILO.
ResponderEliminarAyer la probé, ¡qué rica! Espero volver a hacerla otro dia.