Enrollados azucarados (preparación thermomix)

Esta receta la he cogido de Las Recetas de Mamá.

Ingredientes

• 25 g de levadura prensada
• 125 g de mantequilla o margarina
• 200 ml de leche
• 85 g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillada
• 2 huevos
• 9 cubiletes de harina (aproximadamente 550 g)

Para decorar

• Mantequilla derretida
• Azúcar

Preparación (con thermomix)

Pondremos la mantequilla con la leche 3 minutos, 40º velocidad 1. Añadiremos la levadura y mezclaremos unos segundos a velocidad 5.

Añadiremos los azúcares, los huevos y la harina en dos veces. Primero mezclaremos unos segundos a velocidad 5, y después pondremos la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a velocidad 5 otros cuantos segundos.

A continuación pondremos 3 minutos velocidad espiga.

Dejaremos levar en el vaso hasta que se sale por la tapa. Es una masa muy blanda y un poco difícil de manejar (aunque una vez que se saca a la mesa de trabajo y se mueve un poco, queda estupenda).

Sacaremos a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y los pondremos en una bandeja del horno con papel vegetal.

Taparemos con un trapo de cocina y dejaremos levar hasta doblar el volumen.

Hornearemos en horno precalentado a 250º, durante 5 minutos.

Decoraremos los enrollados recién sacados del horno y en caliente con la mantequilla derretida y los rebozaremos en azúcar.

Los dejaremos enfriar en una rejilla.