Matuteros

Tortilla de verduras y pisto

lunes, 23 de julio de 2012

  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • Aceite de oliva
  • Sal
En una sartén pochamos con aceite todas las verduras hasta que se ablanden y reduzcan su tamaño. 
Batimos huevos con sal y mezclamos con las verduras. Después, volvemos a echar en la sartén para hacer la tortilla
Cuando haya transcurrido unos 10min le damos la vuelta, y la dejamos hasta que cuaje y lista para servir.



Para hacer el pisto, tenemos que pochar todas las verduras junto con el aceite, la sal y un poquito de comino molido. Luego, le añadimos salsa de tomate casera o tomate triturado. Dejaremos que reduzca un poco y lista para servir, ya sea frío o caliente.

8 comentarios :

  1. Está bonita y se ve sabrosa su tortilla, me encanta el pisto..... y las rayitas azules me han gustado se ve diferente la presentación.....

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  2. Muy rica la receta, me encanta las verduras y esta tortilla debe ser una delicia de suave y con sabor,; es la primera vez que entro en tu blog y por aquí me quedo, un beso

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  3. Ayy pero qué rico el pistoo !! Ademas esa tortilla tiene que estar de vicio.

    Un saludo *w*

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  4. ¡Hoooola!

    Qué sano, me encanta, hay que buscarle las vueltas porque cuando se te mete entre ceja y ceja cenar tortilla de noche, y todos sabemos que hidratos por la noche no vienen bien para adelgazar, para hacer la digestión etc... esta es una buenísima alternativa :)

    Besazos, me quedo por aquí^^

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    Respuestas
    1. Sí, Mary, la verdad es que es la tortilla de verduras es bastante sana. Además con prácticamente los mismos ingredientes puedes hacer dos cosas diferentes.

      Ah, muchísimas gracias a tod@s por comentar y unirse a la 'Comunidad Matutera' xD.

      Un saludo ;D

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  5. Parece una pizza, pero veo que es mejor, se ve divina y muy nutritiva

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  6. Casi le doy un bocado a la pantalla del ordenador... qué pinta!

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