Matuteros

Manera fácil de hacer la crema pastelera

jueves, 1 de abril de 2010
Empanadillas rellenas de crema pastelera
Con estas cantidades, pueden rellenarse unas 50 piezas pequeñas, tanto buñuelos de viento (también llamados buñuelos de cuaresma) como petisús... Esta crema también se emplea a menudo para rellenar tartas de bizcocho o tartas de pasta quebrada...
Yo siempre he usado este método, pero del libro de cocina (Biblioteca de Oro de la Cocina) que tengo en casa publiqué una entrada en la que podrás ver otra forma de preparar la crema.
Este método es más sencillo y rápido, aunque los dos den el mismo resultado.

  • 125 g de azúcar
  • 2 cucharadas de maizena
  • 3 yemas
  • 50 g de mantequilla
  • ½ l de leche
  • 1 varita de vainilla
  • Se calienta la leche con la cáscara de limón y la canela en rama. En un cuenco se baten las yemas con el azúcar y la maizena. Cuando la leche está hirviendo se echa lo que hemos batido y se mueve hasta que quede espeso. Se deja enfriar y ya está listo.

    6 comentarios :

    1. La verdad es que esta sencilla elaboración es mucho mejor.

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    2. Es verdad, más fácil y rápida.

      Ana, desde la última vez que visité este blog ha cambiado mucho.

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    3. ¡Hola Andrea!
      Intento cuidar el blog, ponerlo bonito y exponer nuevas recetas que hago al público.

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    4. HOLA ME DI UNA VUELTECITA EN TU COCINA Y ME ENCANTARON VARIAS RECETAS QUE TIENES YA ME ANOTE LA TARTA DE QUESO, EL PIE DE MANZANA Y LA TARTA DE TRES CHOCOLATES UMMMM QUE DELICIOSO SE VE
      SALUDOS Y TE ESTARÉ VISITANDO

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    5. A quien no le gusta meter el dedo en semejante crema, deliciosa!
      Te felicito por el blog
      Saludos
      Mabel
      Mimos culinarios

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    6. Este blog merece la pena.
      La crema pastelera es muy fácil de hacer. Yo siempre he utilizado la forma más difícil.

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