Pescado rebozado

• Filetes de merluza, bacalao... cualquier pescado que nos guste sin espinas
• Pimienta
• 2 dientes de ajo
• Un manojito de perejil
• Una lata de cerveza
• 130g de harina
• Una cucharita de sal y de levadura Royal
• Un poquito de azafrán o colorante
• Limón exprimido

Cortamos el pescado en tiras y le ponemos sal y el limón exprimido. Después, dejamos macerar hasta la hora de freír.

En la picadora, ponemos un par de dientes de ajo con el perejil y lo picamos. Añadimos la cerveza, harina, sal, levadura y el colorante.

Lo batimos y lo dejaremos reposar 20min hasta que lo vayamos a freír.

 La creadora de esta receta no he sido yo. Esta chica se llama Ana Sevilla, y es la dueña del blog La Juani de Ana Sevilla.

El limón exprimido se lo añadí yo, y le da un toque muy jugosito.

Es una de estas recetas que piensas que a veces lo ves pero no te atreves a hacerlo... "¿y si después no me gusta...?" ¡Pero merece la pena, de verdad!