Matuteros

Garbanzos

domingo, 10 de junio de 2012

  • Garbanzos (colocar en agua la noche anterior)
  • Olla rápida
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una hoja de laurel
  • Culantro fresco
  • Chorizo
  • Patatas
  • Zanahoria
  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Ajo
  • Judías verdes ó acelgas

Colocamos los garbanzos junto con todos los ingredientes menos el culantro. Lo ponemos a hervir con la olla tapada (en mi olla, con unos 10 o 15 minutos están muy tiernos). Pasado el tiempo, abrimos la olla, sacamos las verduras (ajo, cebolla, pimiento y tomate), y las trituramos junto con el culantro. Se lo volvemos a añadir a la olla y dejamos hervir unos minutos sin tapadera.

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